Sondage Ifop pour Vin & Société : les français accordent un statut unique au vin en l'associant aux repas et à la convivialité

Vin & Société, membre de Wine in Moderation, dévoile un nouveau sondage Ifop axé sur le rapport des Français au vin selon leurs habitudes alimentaires. Si ces dernières sont très variées, avec 7 profils types identifiés par Vin & Société, on constate un véritable attachement au vin qui transcende les spécificités de chacun. Tous les profils se disent en majorité consommateurs, et plus de 7 personnes sur 10 jugent qu’un repas de qualité est la meilleure occasion pour consommer du vin. Cette enquête rappelle le statut particulier du vin, un produit que les Français associent au partage, à la convivialité, au plaisir d’être ensemble, confirmant une tendance conforme aux lignes directrices de Wine in Moderation.

Vin & Société entreprend une véritable analyse anthropologique des mangeurs français à travers ce sondage Ifop, qui fait suite à un premier travail de catégorisation des profils types initié début 2021 avec la campagne « Un bon vin se sert avec tout, avec modération surtout. ». L’objectif de cette nouvelle étude ? Mieux comprendre la manière dont le vin est appréhendé selon le prisme alimentaire de chacun, et faire ainsi ressortir le rapport unique que notre société entretient avec ce produit.

• La consommation de vin est bien ancrée dans nos habitudes alimentaires

Qu’ils aiment les repas traditionnels ou gastronomiques, qu’ils adorent l’apéritif ou manger sur le pouce de la cuisine « fusion », qu’ils soient amateurs de viande ou végétariens, plus de 7 Français sur 10 en moyenne disent consommer du vin (de 62% à 90% des profils).

• Le vin, un produit associé au plaisir de la table et au plaisir d’être ensemble

Les plaisirs de la table et la convivialité sont au cœur du rapport des Français au vin, quel que soit leur profil :

- La 1^ère occasion privilégiée pour consommer du vin est un repas « amélioré » avec des invités : plus de 7 personnes sur 10, quel que soit leur profil d’appartenance, jugent que c’est le meilleur moment pour déguster du vin (de 68% à 79%) ;

- La 2^ème occasion privilégiée pour la consommation de vin est un apéritif partagé avec des amis ou de la famille (de 46% à 64%) ;

- La 3^e occasion privilégiée pour déguster du vin est un événement festif (de 48% à 56%).

Quand les Français choisissent de boire du vin, c’est avant tout pour qu’il s’accorde bien avec leur repas.

Selon Samuel Montgermont, Président de Vin & Société, « plusieurs évidences émergent de cette enquête. La première, c’est qu’il y a une véritable centralité du vin dans le rapport à l’alimentation, et dans notre rapport à la table, et ce, que l’on soit végétarien ou amateur de plats traditionnels. En France, on savoure avant tout le vin lors d’un repas, pour qu’il s’accorde bien avec les plats qui seront dégustés, comme le montre notamment le fort intérêt pour les accords mets-vins. Le vin reste un produit à part, un produit qui rassemble. Ce statut spécifique explique le rapport mature que les Français ont aujourd’hui avec le vin. C’est un produit plaisir, qu’ils consomment dans une large majorité en respectant les seuils fixés par Santé Publique France. »

Méthodologie de l’enquête :

Vin & Société a mené avec l'Ifop une enquête auprès d’un échantillon global de 5 107 personnes, représentatif de la population âgée de 18 ans et plus, afin de dessiner une cartographie des « mangeurs » français autour de 7 profils types* selon leurs habitudes alimentaires. L’analyse de ces 7 profils, rassemblant chacun 300 personnes, permet de découvrir la relation que chaque catégorie de mangeurs entretient avec le vin.