Een gebalanceerd dieet is één van de belangrijkste aspecten van een gezonde levensstijl, maar calorieën zijn niet het enige wat moeten worden overwogen, het dieet moet in zijn geheel worden beschouwd.
-
Matiging bij het consumeren van eten en drinken wordt aanbevolen, maar u vraagt zich wellicht af wat uw dagelijkse calorie-inname is en hoeveel calorieën wijn bevat.
-
Het aantal calorieën wisselt van wijn tot wijn en het exacte aantal calorieën zal afhangen van zowel het alcoholpercentage als het restsuiker van de wijn die u heeft gekozen en een klein deel zal afkomstig zijn van organische zuren*.
*ca. 3-5% van het totaal aantal calorieën per liter wijn zijn organische zuren.
Ze zijn daarom niet meegenomen in de onderstaande berekeningen.
De suiker
Net als elk ander fruit bevatten druiven ook suiker. Wanneer ze worden gekneusd en geperst, komt de suiker rechtstreeks in het druivensap terecht. De gisten zetten de suiker om in alcohol door de fermentatie van het sap.
De fermentatie van de suiker gaat door tot een bepaald niveau van alcohol is bereikt. Op dit punt stopt de fermentatie en de suiker die niet naar alcohol is omgezet zal in de wijn achterblijven. Dit is wat we restsuiker noemen.
Hoe meer suiker er zit in het druivensap, hoe meer alcohol er zit in de wijn.
Afhankelijk van de hoeveelheid restsuiker worden stille wijnen geclassificeerd als droog, halfdroog, halfzoet, zoet.
Iedere gram suiker is 4 Kcal. Hoe meer suiker er in de wijn zit, hoe hoger de calorie-inhoud van de wijn zal zijn.
De alcohol
De calorieën die in alcoholische dranken zitten komen voornamelijk van de alcohol. Eén gram alcohol bevat 7 Kcal. Bijvoorbeeld: Een standaardglas van 10 gr alcohol zal 70 Kcal bevatten – deze 70 Kcal zijn alleen voor de alcoholinhoud en zijn dus slechts een deel van het totale aantal calorieën.
Wijnen met meer alcohol (% alc.) zullen meer calorieën bevatten dan wijnen met minder alcohol, bijvoorbeeld een versterkte wijn versus een lichte witte wijn. Het alcoholpercentage van wijn kan daarmee een goede eerste stap zijn om de calorieën te bepalen van een bepaalde wijn.
Het totale aantal calorieën in wijn zal daarom ook afhangen van het jaar dat u heeft gekozen en zal variëren afhankelijk van het soort wijn (droog, halfdroog, halfzoet, zoet).
Hoeveel calorieën zitten er in de verschillende soorten wijn?
Het aantal calorieën in een glas wijn zal afhangen van het soort wijn en de maat van het glas.
Soort wijn
Als u uw calorie-inname wilt verminderen, geef dan de voorkeur aan een droge wijn boven een zoete wijn.
Droge wijnen bevatten geen suiker of slechts een kleine hoeveelheid, terwijl zoete wijnen verschillende niveaus van zoetheid kunnen hebben (van halfzoet tot zoet). Het percentage alcohol zal afhangen van het druivenras, klimaat/terroir van de regio, enz.
Maat van het glas
Tegenwoordig staan op de meeste eettafels mooie grote glazen die u in staat stellen de wijn goed rond te draaien en haar aroma’s het glas te laten vullen. Een geweldige manier om optimaal te genieten van de wijn die u proeft. Hoewel we zeker aanraden dat u dit soort glazen gebruikt, is het van belang dat u let op de hoeveelheden die in elk glas worden geserveerd. Hele grote glazen kunnen leiden tot een hogere consumptie van wijn en daarmee een hogere inname van calorieën. We bevelen aan dat u de schenkmaat beperkt tot 100 ml. Klik hier voor meer informatie over de consumptierichtlijnen
Feit
Het is belangrijk dat u niet alleen uw calorie-inname in acht neemt, maar ook dat u probeert te leren over de wijn die u gaat drinken. Dit zal uw genot van en waardering voor de wijn verhogen, de wijn-spijscombinatie succesvol maken en in zijn geheel een nog mooiere ervaring creëren.
Rood wijn
Hoeveel calorieën zitten er in een glas rode wijn?
- Een 100 ml glas lichte rode wijn met 12,5% alc. bevat ongeveer 85 Kcal. Lichte rode wijnen hebben meestal frisse zuren en zijn makkelijk te drinken. Een voorbeeld van een lichte rode wijn is Pinot Noir uit Frankrijk of Duitsland.
- Een 100 ml glas volle rode wijn met 13% alc. bevat ongeveer 90 Kcal. Volle rode wijnen kunnen makkelijk gecombineerd worden met een verscheidenheid aan gerechten en deze wijnen zullen rijker aanvoelen en een rijkere textuur hebben. Voorbeelden van volle wijnen zijn gemaakt van druivenrassen als Cabernet Franc, Merlot en Grenache.
- Een 100 ml glas krachtige rode wijn met 14% alc. bevat ongeveer 100 Kcal. Rode Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Syrah of Douro wijnen zoals Touriga Franca zijn wijndruiven die krachtige rode wijnen kunnen produceren. De wijnen zijn meer geconcentreerd en hebben een mooie tanninestructuur en hogere alcoholgehaltes en densiteit van aroma’s. Ze zijn lekker in combinatie met vlees- en pastagerechten.
- De gemiddelde calorie-inhoud van een glas wijn ligt tussen de 70-100 kcal, afhankelijk van het soort wijn en de alcoholinhoud van de wijn.
Witte wijn
Hoeveel calorieën zitten er in een glas witte wijn?
- Een 100 ml glas droge witte wijn met 11,5% alc. bevat ongeveer 75 Kcal. In de meeste gevallen heeft een droge witte wijn frisse zuren. Het wordt meestal jong gedronken als het fruitige bouquets heeft, terwijl een aantal ervan langer kunnen ouderen en een grote complexiteit ontwikkelen (zoals Pinot Gris/Pinot Grigio, Riesling of Vinho Verde met 11,5% alc.).
- Een 100 ml glas volle droge witte wijn met 13,5% alc. bevat ongeveer 90 Kcal. Een volle witte wijn wordt gewaardeerd voor haar rijke textuur en geconcentreerde smaak. Boter, vanille of crème aroma’s zijn het gevolg van wijnproductietechnieken als vatrijping en contact met zijn droesem. Veel druiven kunnen volle wijnen produceren, zoals Sauvignon Blanc, Viognier, maar Chardonnay spant waarschijnlijk de kroon in deze categorie.
- Een 100 ml glas zoete witte wijn begint bij ongeveer 100 Kcal vanwege zowel het suiker- als het alcoholgehalte. Zoete witte wijnen zijn heel zoet en kunnen vaak goed gecombineerd worden met dessert, kaas of soms zelfs chocola. Beroemde druivenrassen zijn Muscat en Sémillon.
- De gemiddelde calorie-inhoud van een glas wijn ligt tussen de 70-100 kcal, afhankelijk van het soort wijn en de alcoholinhoud van de wijn. Zoete wijnen kunnen meer calorieën bevatten.
Rosé
Hoeveel calorieën zitten er in een glas droge rosé?
Rosé wijnen kunnen variëren van droog en mineraal tot zoet en fruitig. Ze zijn meestal iets lichter dan rode wijnen, wat minder alcohol betekent. Het aantal calorieën in een glas rosé zal daarom afhangen van het druivenras en het alcoholpercentage.
- Een standaardglas droge rosé met 12,5% alc. (100 ml) bevat ongeveer 85 Kcal.
- De gemiddelde calorie-inhoud van een glas wijn ligt tussen de 70-100 kcal, afhankelijk van het soort wijn en de alcoholinhoud van de wijn.
Mousserende wijn
Hoeveel calorieën zitten er in een glas mousserende wijn?
Mousserende wijnen worden over de hele wereld geproduceerd. Mousserende wijnen hebben meestal een lager alcoholpercentage van tussen de 11% en 12,5% alc.
- Een 100 ml glas droge mousserende wijn met 12% alc. bevat ongeveer 80 Kcal, terwijl een 100 ml glas halfdroge (demi-sec) mousserende wijn ongeveer 95 Kcal bevat.
-
De druivenrassen die meestal worden gebruikt voor mousserende wijnen zijn Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Maccabéo, Riesling en Muscat.
- De gemiddelde calorie-inhoud van een glas wijn ligt tussen de 70-100 kcal, afhankelijk van het soort wijn en de alcoholinhoud van de wijn.
! Wist u dat de heerlijk verfijnde bubbels in mousserende wijnen worden geproduceerd tijdens de tweede alcoholfermentatie, waarbij de gisten de suiker omzetten naar alcohol en koolzuur?
Gearomatiseerde wijn
Hoeveel calorieën zitten er in een glas gearomatiseerde wijn?
Gearomatiseerde wijnen als Vermouth zijn versterkte wijnen die zijn gearomatiseerd met fruit, specerijen en kruiden. Schenkmaten zijn meestal kleiner dan voor stille wijnen.
- Een schenkmaat van 85 ml met 15% alc. van Vermouth of andere gearomatiseerde wijn zal ongeveer 170 Kcal bevatten.
- De gemiddelde calorie-inhoud van een glas gearomatiseerde wijn (85ml) ligt tussen de 125-170 kcal, afhankelijk van het soort wijn en de alcoholinhoud van de wijn.
Versterkte wijn/likeurwijn
Hoeveel calorieën zitten er in een glas versterkte wijn/likeurwijn?
Versterkte wijnen/likeurwijnen worden gemaakt door alcohol toe te voegen vóór, tijdens of na de alcoholfermentatie. Het alcoholpercentage kan stijgen tot 20% alc. of zelfs hoger. De stijl kan variëren van droog tot zoet. De zoetere stijlen, zoals Port, zoete Sherries of zoete Madeira zijn smaakvol en worden altijd in kleine maten geserveerd. De schenkmaat varieert van 60 ml tot 85 ml.
- Een 85 ml glas van dessertwijn met 15% alc. bevat ongeveer 125 Kcal, terwijl een glas dessertwijn met 20% alc. ongeveer 170 Kcal bevat.