Lämna barbariet bakom oss


Vinkulturen i Europa kom före romarna: i det antika Grekland var vin lovordat av poeter, historiker och konstnärer och nämdes ofta i verk av Aesop och Homer. I Grekland ansågs dock vin som en förmån för de övre klasserna. Dionysus, den grekiska vinguden, företrädde inte bara den berusande kraften som vin har, utan också dess sociala och välgörande influenser. Han sågs som främjare av civilisation, lagstiftare, och fredsälskare - liksom skyddande gudom av jordbruk och teater. Faktum är att enligt den antika grekiska historikern Thukydides, så "började folken i Medelhavet höja sig över barbariet när de lärde sig att odla oliver och plantera vinstockar".


Fira måttlighet


Vin har utvecklats som en del av livet, kulturen och dieten sedan urminnes tider. Vinframställning spreds i Europa i och med expansionen av det romerska riket, då många stora vinproducerande regioner som fortfarande existerar idag skapades. Även då var vinframställning en exakt hantering som främjade utvecklingen av olika druvsorter och odlingstekniker. Tunnor för lagring och transport togs fram, flaskor användes för första gången, och även en rudimentär ursprungbeteckning utvecklades allt eftersom vissa regioner fått ett rykte om sig att producera fina viner. I takt med att vinproduktionen successivt blev förfinad, ökade dess popularitet och vinstugor blev ett vanligt inslag i städer över hela riket.



Konsten att producera vin sprids över Europa


Under århundradenas lopp, spred sig vinframställningen till Frankrike, Spanien, Tyskland och delar av Storbritannien. Vid den tiden betraktades vin som en viktig del av den dagliga kosten och folk började föredra starkare viner. Även under den mörka medeltiden var vin det bästa alternativet som måltidsdryck eftersom vatten fortfarande var otjänligt. Tack vare att kyrkans kloster som fanns spridda över hela kontinenten utvecklade vinodlingar, skapades några av de finaste vingårdarna i Europa. Benediktinermunkarna, till exempel, blev en av Europas största vinproducenter med vingårdar i Champagne, Bourgogne och Bordeaux regionerna i Frankrike, samt i Rheingau och Franconia regionerna i Tyskland. Aristokratin och köpmännen drack vin till varje måltid och ägde välfyllda vinkällare.

Under 1600-talet blev vin uppskattat som ett mer sofistikerat alternativ till öl och allt eftersom vinprodukterna började att diversifieras, började konsumenterna att värdera begreppet och variera sina dryckesvanor. Folk började diskutera vinets dygder och laster med större iver än under tidigare århundraden. Elisabetanska England firade vinet och Shakespeare anmärkte att "gott vin är en väl förtrogen skapelse om det nyttjas på ett bra sätt". Under den Shakespearianska eran ökade tillgängligheten av färskt dricksvatten i London, ett genombrott som flyttade vinindustrin till en ny tidsålder.

Vinets guldålder


Förbättrade produktionstekniker på 1700- och 1800-talen ledde till uppkomsten av vin av finare kvalitet, glasflaskor med korkar började användas och korkskruv uppfanns. Den franska vinindustrin tog fart vid denna tidpunkt och köpmän från Nederländerna, Tyskland, Irland och Skandinavien föredrog ’’Clarets’’ från Bordeaux regionen. Köpmän från Bordeaux bytte vin mot kaffe och andra eftertraktade objekt från den nya världen, och bidrog på så sätt till att cementera vinets roll i den nya världshandeln.

Även om 1800-talet anses vara vinets guldålder för många regioner, var det inte utan tragedier. Omkring 1863 så drabbades många franska vinstockar av en sjukdom orsakad av vinlöss, som suger saften ur rötterna. När det upptäcktes att vinstockar i Amerika var resistenta mot vinlöss, beslutades det att plantera amerikanska vinstockar i drabbade franska regioner. Detta skapade hybrid-druvor som producerade en större variation av viner.

Vin idag


Under de senaste 150 åren har vinframställningen revolutionerats och blivit en konst och vetenskap. Med tillgång till kylning har det blivit lättare för vingårdar att reglera temperaturen av jäsningsprocessen och producera viner av hög kvalitet i varma klimat. Införandet av skördemaskiner har hjälpt vinproducenter att öka storleken på sina vingårdar och göra dem mer effektiva. Även om vinindustrin står inför utmaningen att möta kraven från en allt större marknad utan att förlora sina viners särprägel, hjälper tekniken till att säkerställa en konsekvent produktion av kvalitetsviner.

Modern uppskattning av vin hyllar den tidlösa konsten av vinframställning och visar på vinets betydelse under historiens gång och i den europeiska kulturen.



NJUT AV DET BÄSTA SOM VIN HAR ATT ERBJUDA!
Njut av vinet du dricker, ta reda på var vinets unika karaktär kommer ifrån, men ha alltid i åtanke att vin endast uppskattas med måtta.

Vindrickande kräver mognad: minderåriga personer bör inte dricka

Gravida kvinnor bör undvika konsumtionen av alkoholhaltiga drycker

Undvik att dricka om du kör och - i varje fall – överstig aldrig promillegränsen för förare

Kontakta alltid din läkare om du känner minsta tveksamhet!



14/09/2016 | Culture
The history of Greek wine

Throughout the age-old history of Greek wine, the association of vine and wine has been inextricably linked with the inhabitants of this corner of the world, in every nook and cranny of the country. And so, inevitably, any account of the history of Greek wine will encompass elements relating to Greece’s culture, economy, religion, social as well as everyday life, and include the regions where viticulture, winemaking and wine consumption flourished.

24/04/2016 | Culture
Archaeologists discover ancient mosaic with message: 'Be cheerful, enjoy your life'
Excavation of the ancient mosaic, which dates back to 3rd century BC Anadolu Agency

The mosaic shows a skeleton reclining with a pitcher of wine and loaf of bread alongside Greek text that reads: 'Be cheerful, enjoy your life'.

05/01/2016 | Culture
How wine contributed to the creation of modern Europe

An archaeological project has challenged assumptions that the Early Iron Age wine trade was simply a coastal activity. Through analysis of ancient wine containers found in Central Europe, an EU-funded researcher has asserted that early European trade was more complex than previously thought.

18/07/2014 | Culture
Top 10 Wine Poems
"Wine and poetry have long enjoyed a happy relationship, the one often fuelling the other. But while wine has served as a poet’s muse since time immemorial, a number of scribes have gone a step further and penned odes to wine, from English romantic poet Percy B. Shelley rhapsodising about the vine’s “kindling clusters” to Chilean poet Pablo Neruda describing wine as the “starry child of the earth with your feet of purple or topaz blood.”
01/07/2014 | Culture
Malbec: Argentina’s Flagship
Vines in Argentina Malbec is Argentina's flagship variety, and the country has the largest Malbec acreage in the world. This variety originally comes from South West France, where it is called Cot and features a hard, tannic style. Due to its intense color and dark hues, wines obtained from this variety were once called “the black wines of Cahors.” These wines consolidated their prestige in the Middle Ages and gained full recognition in modern times.
09/12/2013 | Culture
Traditional Georgian winemaking method makes the list of Intangible Cultural Heritage of Humanity
Jugs used for making wine

On 4 December 13, Qvevri, the traditional Georgian winemaking method, was added to the List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

Share on Facebook Share on twitter Share on google plus Pin It e-mail