EN NATURLIG PRODUKT: ÅRHUNDRADEN AV PASSION, MÅNGA OLIKA SORTER

Vin är en naturlig jordbruksprodukt som definieras av internationella organisationer och har erkänts av EU-fördragen och EU: s lagstiftning som en "produkt som framställs uteslutande genom total eller partiell jäsning av färska druvor, vare sig de är krossade eller i form av druvmust ".


Vin är en strikt reglerad produkt från vingården till konsumenten genom omfattande och specifika normer som täcker vinproduktion, inklusive mark, planteringsområden, godkännande av druvsorter och vinframställning.


Vinframställning är både en konst och en vetenskap och olika klimat och jordmånstyper påverkar varje druvsort. Många olika typer av vin har dykt upp som ett resultat av olika vinodlingsmetoder och bara få vinodlare tycker att det bara finns en "rätt" metod för vinframställning.


Varje vin är unikt. Jord, väder, geologi och vintillverkningssätt är alla avgörande men variabla faktorer som ger varje vin en unik karaktär.


Vinregioner på både norra och södra halvklotet producerar en oändlig variation av fantastiska produkter. Medan vin förblir en naturprodukt, har tekniska innovationer lett till bättre hygien och kontroll av produktionsprocessen, vilket bidrar till produktion av vin som lämpar sig för nutida konsumenter.


Dagens konsumenter söker produkter av högre kvalitet och medan den totala konsumtionen av vin sjunker, ökar efterfrågan på högkvalitativa viner. Konsumenter dricker mindre, men "bättre".


Vinproducenter över hela världen kombinerar vinframställningstraditioner med innovativa metoder och idéer för att tillgodose konsumenternas efterfrågan av produkter av hög kvalitet och en hållbar och hälsosam livsstil.

09/12/2013 | Culture
Traditional Georgian winemaking method makes the list of Intangible Cultural Heritage of Humanity
Jugs used for making wine

On 4 December 13, Qvevri, the traditional Georgian winemaking method, was added to the List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

21/09/2013 |
Which wines are worth ageing?
Photo of a glass of red wine www.jancisrobinson.com
Share on Facebook Share on twitter Share on google plus Pin It e-mail