Medelhavsdieten har fascinerat allmänheten eftersom den representerar de sundaste kostvanorna. Forskare fortsätter att studera den för att förstå vetenskapen bakom den. Dieten blev känd efter att en Harvardstudie publicerades 1995 om dess fördelar, av en amerikansk läkare som var stationerad i Italien under andra världskriget.


Den traditionella medelhavskosten kännetecknas av ett högt intag av färsk frukt, grönsaker, spannmål, nötter och fisk och ett lågt intag av kött, särskilt rött, med olivolja som den huvudsakliga källan till fett, och naturligtvis det måttliga och dagliga intaget av vin, vanligen rött, under måltider.


Många studier har funnit ett positivt samband mellan att noga följa en diet och ökad livslängd samt en minskad risk för försvagande sjukdomar som kardiovaskulär sjukdom, diabetes och Alzheimers.


Medelhavsdietens betydelse erkändes av UNESCO 2011 som en del av mänsklighetens immateriella kulturarv.

Share on Facebook Share on twitter Share on google plus Pin It e-mail