Вино всегда было важной частью рациона питания, гостеприимства и праздника. С течением времени оно превратилось из важного источника питания в традиционное дополнение к еде.
Сбалансированный рацион питания — это ключевой элемент здорового образа жизни:
-
Важно тщательно выбирать, что вы едите и пьете.
-
Говоря о сбалансированном рационе питания, следует учитывать как качество, так и количество.
-
Уделяйте время, чтобы сполна насладиться едой.
-
Делитесь едой с друзьями и родственниками, и не переедайте.
В то время, как французское застолье (праздничный обед, объединяющий людей, наслаждающихся искусством хорошей еды и питья) было признано культурным наследием ЮНЕСКО, хорошо известная и высоко ценимая средиземноморская диета и здоровый образ жизни предусматривают умеренное отношение к вину.
Средиземноморская диета и вино
Средиземноморская диета, впервые признанная в 1960-х годах одной из самых здоровых диет Анселем Кизом, американским врачом, работавшим в Италии во время Второй мировой войны, до сих пор изучается учеными, пытающимися понять механизм ее действия.
Средиземноморская диета, которая включает умеренное употребление вина, признана Всемирной организацией здравоохранения одной из самых здоровых диет в мире.
Положительное воздействие на здоровье легкого или умеренного употребления вина может быть — по крайней мере, частично, — связано с защитным действием определенных биоактивных ингредиентов в вине (полифенолов) и в продуктах, потребляемых в большом количестве в рамках средиземноморской диеты.
Она характеризуется:
Высоким потреблением растительной пищи, фруктов, овощей, орехов и бобовых.
Высоким потреблением злаков, в основном цельнозерновых.
Потреблением жира преимущественно в форме оливкового масла первого холодного отжима.
Умеренным потреблением рыбы и птицы (белого мяса).
Умеренным употреблением алкоголя, предпочтительно вина, во время еды
Низким потреблением молочных продуктов и яиц, а также красного мяса и переработанного мяса.