Vynas visada buvo svarbi mitybos, gastronomijos ir malonaus laiko leidimo dalis. Amžiams bėgant jo vaidmuo keitėsi nuo svarbaus mitybos šaltinio iki kultūrinio maisto papildo.
Subalansuota mityba yra svarbiausias sveiko gyvenimo būdo elementas:
-
Labai svarbu kruopščiai rinktis, ką jūs norite valgyti ir gerti,
-
Kalbant apie subalansuotą mitybąreikia kreipti dėmesį tiek įkokybę, tiek įkiekybę.
-
Skirkite laiko valgiui įvertinti,
-
Dalinkitės valgiu su draugais ir šeima, kad nepersivalgytumėte.
Prancūzų virtuvė (šventiškas valgymas, suburiantis žmones mėgautis valgymo ir gėrimo menu) buvo pripažinta UNESCO paveldu, o štai gerai žinoma ir vertinama Viduržemio jūros mityba ir gyvenimo būdas apima ir vertina saikingą vyno vartojimą.
Viduržemio jūros mityba ir vynas
Pirmąkart apie Viduržemio jūros mitybą kaip sveikiausią mitybą 1960 metais paskelbė amerikiečių gydytojas Ancelis Keysas, II pasaulinio karo metais tarnavęs Italijoje. Nuo tada mokslininkai ją studijavo, norėdami atskleisti ir suprasti, koks yra šios mitybos mokslinis pagrindas.
Pasaulio Sveikatos Organizacija Viduržemio jūros mitybą, apimančią saikingą vyno vartojimą, laiko viena iš sveikiausių pasaulio mitybų.
Teigiamas nedidelio arba saikingo vyno vartojimo poveikis sveikatai gali būti – bent jau iš dallies – siejamas su tam tikrų bioaktyvių vyno elementų (polifenolių) apsauginiu poveikiu. Jų taip pat yra gausiai vartojamuose maisto produktuose, būdinguose Viduržemio jūros mitybai.
Jos ypatybės:
Daug vartojama augalinio maisto, vaisių, daržovių, riešutų, ankštinių.
Daug vartojama grūdinių kultūrų, daugiausia viso grūdo.
Riebalus daugiausia atstoja ypač tyras alyvuogių aliejus,
Saikingai vartojama žuvies ir vištienos (baltos mėsos),
Saikingai vartojama alkoholio, daugiausia vyno su maistu,
Nedaug vartojama pieno produktų ir kiaušinių, raudonos ir perdirbtos mėsos.