Vad innebär den här utbildningen?
Utbildningen ”Vin för yrkesverksamma: från ansvarsfull servering till hållbar konsumtion” har tagits fram för att ge vinproffs ökad kunskap och medvetenhet om måttlig vinkonsumtion – vad det innebär, vilken vetenskap som ligger bakom och varför det är viktigt. I denna utbildning kombinerar vi fakta, praktiska färdigheter, juridiska grunder som varje vinproffs bör känna till, socialt ansvar samt branschens bästa praxis. Målet är att ge deltagarna verktyg att presentera vin på ett ansvarsfullt sätt – oavsett om de arbetar på en vingård, restaurang, vinbar eller i andra relevanta miljöer.
Med stöd av utbildningen och dess material får vinproffs den kunskap och de resurser som krävs för att erbjuda sina kunder en förstklassig och medveten vinupplevelse. Att ta ansvar för vinets roll – med dess tusenåriga historia, terroir, njutning och glädje – innebär också att förstå och hantera de risker som kan uppstå i olika sammanhang och för olika grupper.
Vad ingår i utbildningen?
Utbildningen är uppdelad i nio moduler, där varje modul innehåller en eller flera lektioner.
Modul 1: Introduktion till vin
Denna modul ger dig en introduktion till vinets värld – om du inte redan är bekant med den. Vi utforskar sambandet mellan vin och kultur, vinregionernas mångfald, begreppet terroir, en kort historisk tillbakablick på denna uråldriga dryck samt dess sociala och ekonomiska betydelse.
Modul 2: Vin, alkohol och hälsa
I denna modul behandlar vi viktiga ämnen som riktlinjer för alkoholkonsumtion, ansvarsfullt och riskfyllt drickande. Du får även verktyg för att förstå sambandet mellan vin och hälsa och kunskap som hjälper dig att på ett tryggt och informerat sätt vägleda dina kunder.
Modul 3: Rättsliga ramar
Varför är alkoholhaltiga drycker, inklusive vin, reglerade? Vilka nationella lagar gäller för vin – vem får servera, när och till vem? I denna modul får du en översikt över lagstiftningen i ditt land samt en introduktion till de juridiska ramarna för alkoholservering.
Modul 4: Vinkommunikationsstandarder
I denna modul får du en genomgång av vinsektorns självreglerande riktlinjer – Wine Communication Standards – och en förståelse för deras principer, tillämpning och praktiska betydelse. Du får också lära dig hur vinproffs kan visa sitt ansvarstagande genom att stödja Wine in Moderation och använda dess logotyp och budskap i sin kommunikation.
Modul 5: Att skapa rätt miljö
I denna modul fokuserar vi på vikten av att skapa en trygg och ansvarsfull miljö – både för personal och gäster. Du får konkreta verktyg för att upptäcka tidiga tecken på riskbeteende, bemöta kunder, säga ”nej” på ett respektfullt sätt och skapa en positiv atmosfär.
Modul 6: Goda arbetsmetoder
I denna modul får du ta del av praktiska åtgärder som enkelt kan införas i olika verksamheter – från vingårdar till vinbarer och restauranger. Vi går igenom hur du skapar rätt stämning, informerar gäster, hanterar marknadsföring av alkohol och har kontroll över serveringsmängder.
Modul 7: Vin och mat
I denna modul får du en introduktion till samspelet mellan vin och mat. Vi delar intressanta fakta från olika kulturer och ger riktlinjer för vin- och matkombinationer. Du får också lära dig hur vin används i matlagning, vad som påverkar kaloriinnehållet och hur du beräknar kalorier i olika viner.
Modul 8: Vinsmakning och evenemang
Här får du tips på hur man uppmuntrar till måttlig och ansvarsfull vinkonsumtion. Vi går igenom grunderna i vinsmakning och hur du bäst förmedlar kunskap till dina besökare – enkelt men effektivt. Vi tar också upp spottning (och spottkärl), och hur du lär ovana deltagare att känna sig bekväma under provningar. Avslutningsvis får du riktlinjer för hur man organiserar ansvarsfulla vinevenemang.
Modul 9: Vinturism
I den avslutande modulen får du inspiration och konkreta idéer för hur du kan skapa mervärde för dina kunder och utveckla hållbara vinupplevelser. Vi uppmuntrar dig att tänka kreativt kring hur du kan bredda din verksamhet och attrahera en bredare publik.
Vill du gå utbildningen?
Bli en del av lösningen – skaffa dig kunskap om ansvarsfull vinservering redan idag!
Kom igång nu!-
1. Vem riktar sig utbildningen till?
Denna utbildning riktar sig till alla yrkesverksamma inom vinbranschen – oavsett om du är vinmakare, arbetar inom HORECA-sektorn, är oenolog, sommelier eller verksam inom vinturism.
Alla som arbetar med vin bör gå utbildningen för att kunna möta dagens utmaningar på ett kunnigt och ansvarsfullt sätt.
-
2. Är utbildningen öppen för alla?
Ja, utbildningen är öppen för alla som vill lära sig mer om ansvarsfull vinservering.
-
3. Var kan jag gå utbildningen?
Utbildningen erbjuds i två format: digitalt och som närträffar. Vill du gå utbildningen digitalt, klicka här för att anmäla dig. Observera att vissa nationella samordnare erbjuder utbildningen kostnadsfritt. För mer information om hur utbildningen genomförs i ditt land rekommenderar vi att du kontaktar din nationella samordnare.
Om du istället vill delta i en närträff, kontakta din nationella samordnare för att ta reda på när nästa utbildningstillfälle planeras.
-
4. Hur kan jag få tillgång till utbildningen kostnadsfritt?
Om utbildningen är kostnadsfri i ditt land beror på den nationella samordnaren. Vi rekommenderar därför att du kontaktar din nationella samordnare för att få information om vilka möjligheter som finns. Om du har rätt till kostnadsfri tillgång får du en kod att använda vid registreringen.
I de länder där det ännu inte finns någon nationell samordnare tas en avgift på 75 euro ut för att delta i utbildningen.
-
5. Får jag ett certifikat?
När du har slutfört utbildningen och klarat proven med godkänt resultat får du ett utbildningscertifikat utfärdat av Wine in Moderation.
-
6. Jag är vinutbildare och vill bli certifierad som Wine in Moderation-utbildare.
Om du är intresserad av att delta i någon av våra Train the Trainer-sessioner, vänligen kontakta din nationella samordnare. Om det ännu inte finns någon nationell samordnare i ditt land kan du istället kontakta Wine in Moderation (WiM) Association direkt.
-
7. Är utbildningen anpassad för olika yrkesroller?
Ja, vi har valt ut de moduler som är mest relevanta för respektive yrkesroll. Du har även tillgång till alla moduler om du vill fördjupa dina kunskaper.
Om din yrkesroll inte finns med bland de förvalda alternativen får du tillgång till samtliga moduler och bör genomföra minst de obligatoriska modulerna samt de övriga moduler som du bedömer är relevanta för ditt arbete.
-
8. Hur lång tid har jag på mig att genomföra utbildningen online?
Du har två veckor på dig att genomföra utbildningen online.
-
9. Hur får jag tillgång till utbildningen online?
Onlineutbildningen finns tillgänglig i flera format. Du kan antingen gå den direkt i din webbläsare eller ladda ner appen till din mobil eller surfplatta. Allt du behöver är ditt användarnamn och lösenord.
-
10. Vilket material får jag tillgång till?
Du får tillgång till ett brett utbud av utbildningsmaterial, inklusive interaktiva moduler, videor, tester och kompletterande resurser för att fördjupa dina kunskaper.
-
11. Är utbildningen anpassad för mitt land?
Vissa delar av utbildningen – såsom kulturella och juridiska aspekter – har anpassats till specifika marknader där det finns nationella samordnare. För närvarande finns lokala versioner för Tyskland, Italien, Portugal och Spanien, och fler är på gång.
Om det inte finns någon nationell samordnare i ditt land kan du ändå ta del av den generella engelska versionen av utbildningen.
-
12. Jag har tekniska problem. Vad ska jag göra?
Om du stöter på tekniska problem vid registrering eller under utbildningen, vänligen kontakta EdApps supportteam på [email protected].
-
13. Jag befinner mig i land X – kan jag gå utbildningen för land Y?
Om du befinner dig i ett land men vill gå en utbildning som är anpassad (språkligt, kulturellt och juridiskt) för ett annat land, vänligen kontakta Wine in Moderation på [email protected].