Vin har utvecklats som en del av livet, kulturen och dieten sedan urminnes tider. Som en kulturell symbol har vinets betydelse utvecklats över tid – från att vara en viktig näringskälla till att bli ett kulturellt komplement till mat och gemytlighet på ett sätt som är förenligt med en hälsosam livsstil. Vinodlingen och vinframställningen har också utvecklats – vissa vinregioner har till och med erkänts av UNESCO som världsarv.
Men i denna långa historiska process är fortfarande en sak oförändrad och har aldrig försummats: associationen mellan vin och gastronomi, historia, tradition, ursprung, lokala kvalitetsprodukter och sociala sammanhang.
En hållbar vinkultur
Dryckesvanorna har också utvecklats med åren, och idag väljer konsumenterna i allt högre grad viner av högre kvalitet som avnjuts med måtta, som en del av en modern, hållbar och hälsosam livsstil.
Men, i motsats till den inneboende vinkulturen, upplever många länder oroande trender i form av alkoholmissbruk, särskilt i samband med så kallat berusningsdrickande, med stora hälsorelaterade, juridiska, ekonomiska och sociala konsekvenser.
Trots detta förblir måttlig konsumtion, enligt olika studier, den allmänna normen; endast en minoritet av människor missbrukar vin.