DE BARBAARSHEID VOORBIJ

De wijncultuur in Europa dateert van voor de Romeinen: in het oude Griekenland werd wijn geprezen door dichters, historici en kunstenaars en werd er vaak naar verwezen in de werken van Aesopus en Homerus. In Griekenland werd wijn echter beschouwd als het voorrecht van de hogere klassen. Dionysos, de Griekse god van de wijn, stond niet alleen symbool voor de bedwelmende kracht van wijn, maar ook voor zijn sociale en positieve invloeden. Hij werd gezien als de promotor van beschaving, een wetgever en liefhebber van vrede - evenals de beschermheilige van de landbouw en het theater. En inderdaad, volgens de oude Griekse historicus Thucydides: “begonnen de volkeren aan de Middellandse Zee afstand te nemen van barbaarsheid toen ze leerden om olijven en wijn te verbouwen”.


MATIGING VIEREN

Wijn heeft zich sinds mensenheugenis ontwikkeld als onderdeel van het Europese leven, de cultuur en de voeding. Vinificatie ontstond in Europa met de uitbreiding van het Romeinse Rijk in het hele Middellandse Zeegebied toen veel belangrijke wijn producerende regio’s, die nu nog steeds bestaan, ontstonden. Zelfs toen was vinificatie een secure soort landbouw die heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van verschillende druivensoorten en teelttechnieken. Er kwamen vaten voor het opslaan en verzenden van wijn, flessen werden voor het eerst gebruikt en er werd zelfs een rudimentair aanduidingssysteem ontwikkeld toen bepaalde gebieden een reputatie kregen voor hun verfijnde wijn. Naarmate de wijnproductie steeds verfijnder werd, nam de populariteit ervan toe en verschenen er in het stadsbeeld in het hele Romeinse Rijk steeds meer wijnlokalen.


DE KUNST VAN VINIFICATIE VERSPREIDT ZICH IN EUROPA

Door de eeuwen heen verspreidde de kunst van vinificatie zich naar Frankrijk, Spanje, Duitsland en delen van Groot-Brittannië. In die tijd werd wijn beschouwd als een belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding en kregen mensen een voorkeur voor sterkere, zwaardere wijnen. De Europese waardering voor wijn bleef bestaan tot aan de middeleeuwen. Wijn kreeg de voorkeur boven water bij de maaltijden, deels omdat het drinken van water nog steeds onbetrouwbaar was. Op hetzelfde moment ontwikkelden de druiventeelt en wijnbouw zich dankzij de landbouwactiviteiten van kloosters over het hele continent, wat leidde tot enkele van de beste wijngaarden in Europa. De Benedictijnse monniken, bijvoorbeeld, werden een van Europa’s grootste wijnproducenten met wijngaarden in de Franse regio’s Champagne, Bourgogne en Bordeaux evenals in de Duitse Rheingau en Frankische regio's. De klassen van kooplieden en edelen dronken bij elke maaltijd wijn en hadden goed gevulde wijnkelders.
Tijdens de 16e eeuw werd wijn gewaardeerd als een verfijnd alternatief voor bier. Toen wijnproducten begonnen te diversifiëren, gingen consumenten het afwisselen van hun drinkgewoonten waarderen. Mensen begonnen met meer enthousiasme dan in voorgaande eeuwen te praten over de deugden en ondeugden van wijn. De gevierde bard uit het Elizabethaanse Engeland, Shakespeare, merkte op dat “goede wijn een goed vertrouwd schepsel is als het goed gebruikt wordt”, waarmee hij impliciet commentaar leverde op het misbruik van wijn in die tijd. In de tijd van Shakespeare kwam er vers drinkwater beschikbaar in Londen, een doorbraak waarmee de wijnindustrie in een nieuw tijdperk terechtkwam.


DE GOUDEN EEUW VAN WIJN

In de 17e en 18e eeuw resulteerden verbeterde productietechnieken in de opkomst van fijnere kwaliteiten van wijn. Men begon glazen flessen met kurken te gebruiken en de kurkentrekker werd uitgevonden. De Franse wijnindustrie beleefde een piek op dat moment, waarbij met name erkenning werd verleend aan de wijnen uit de regio van Bordeaux door kooplieden uit de Lage Landen, Duitsland, Ierland en Scandinavië. Bordeaux verhandelde wijn voor koffie en andere gewilde producten uit het Verre Oosten en legde daarmee de basis voor de rol van wijn in de opkomende wereldwijde handel.
Hoewel de 19e eeuw voor veel gebieden wordt gezien als de Gouden Eeuw voor wijn, verliep deze periode niet zonder tegenslag. Rond 1863 hadden veel Franse wijnranken te lijden onder een ziekte die werd veroorzaakt door de druifluis, die het sap uit de wortels zoog. Toen ontdekt werd dat wijnranken in Amerika resistent waren tegen druifluis, werd besloten om Amerikaanse wijnranken in de aangetaste Franse regio's te planten. Hierdoor ontstonden hybride druiven die een grotere variëteit aan wijnen opleverden.


WIJN VANDAAG DE DAG

Gedurende de afgelopen 150 jaar is wijnbouw totaal gerevolutioneerd tot kunst en wetenschap. Door de beschikking over koelapparatuur is het voor wijnproducenten eenvoudig geworden om de temperatuur van het fermentatieproces te regelen en wijnen van hoge kwaliteit te produceren in warme klimaten. Door de introductie van oogstmachines is het voor wijnproducenten nu mogelijk om de omvang van hun wijngaarden te vergroten en deze efficiënter en doeltreffender te maken. Hoewel de wijnindustrie wordt geconfronteerd met de uitdaging om te voldoen aan de eisen van een steeds grotere markt, zonder de eigenheid van haar wijn te verliezen, helpt technologie om te zorgen voor een consistent aanbod van kwaliteitswijnen.
De hedendaagse waardering van wijn brengt hulde aan de tijdloze kunst van wijnbouw en toont het belang van wijn aan in de geschiedenis en diversiteit van de Europese cultuur.


HET OPTIMAAL GENIETEN VAN EEN GLAS WIJN DOE JE DOOR;
De wijn begrijpen die u drinkt; achterhalen wat de wijn zo uniek maakt. Houd altijd in het achterhoofd dat wijn alleen gewaardeerd wordt door matiging.
Wijn drinken vereist volwassenheid: minderjarige personen mogen niet drinken Zwangere vrouwen dienen de consumptie van alcohol te vermijden Vermijd drinken wanneer u rijdt en respecteer steeds de wettelijke limieten met betrekking tot rijden en drank
RAADPLEEG ALTIJD UW ARTS IN GEVAL VAN TWIJFEL!



14/09/2016 | Cultuur
The history of Greek wine

Throughout the age-old history of Greek wine, the association of vine and wine has been inextricably linked with the inhabitants of this corner of the world, in every nook and cranny of the country. And so, inevitably, any account of the history of Greek wine will encompass elements relating to Greece’s culture, economy, religion, social as well as everyday life, and include the regions where viticulture, winemaking and wine consumption flourished.

24/04/2016 | Cultuur
Archaeologists discover ancient mosaic with message: 'Be cheerful, enjoy your life'
Excavation of the ancient mosaic, which dates back to 3rd century BC Anadolu Agency

The mosaic shows a skeleton reclining with a pitcher of wine and loaf of bread alongside Greek text that reads: 'Be cheerful, enjoy your life'.

05/01/2016 | Cultuur
How wine contributed to the creation of modern Europe

An archaeological project has challenged assumptions that the Early Iron Age wine trade was simply a coastal activity. Through analysis of ancient wine containers found in Central Europe, an EU-funded researcher has asserted that early European trade was more complex than previously thought.

18/07/2014 | Cultuur
Top 10 Wine Poems
"Wine and poetry have long enjoyed a happy relationship, the one often fuelling the other. But while wine has served as a poet’s muse since time immemorial, a number of scribes have gone a step further and penned odes to wine, from English romantic poet Percy B. Shelley rhapsodising about the vine’s “kindling clusters” to Chilean poet Pablo Neruda describing wine as the “starry child of the earth with your feet of purple or topaz blood.”
01/07/2014 | Cultuur
Malbec: Argentina’s Flagship
Vines in Argentina Malbec is Argentina's flagship variety, and the country has the largest Malbec acreage in the world. This variety originally comes from South West France, where it is called Cot and features a hard, tannic style. Due to its intense color and dark hues, wines obtained from this variety were once called “the black wines of Cahors.” These wines consolidated their prestige in the Middle Ages and gained full recognition in modern times.
09/12/2013 | Cultuur
Traditional Georgian winemaking method makes the list of Intangible Cultural Heritage of Humanity
Jugs used for making wine

On 4 December 13, Qvevri, the traditional Georgian winemaking method, was added to the List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity.

Share on Facebook Share on twitter Pin It e-mail