A rendszeres, mértékletes borfogyasztás számos egészségre gyakorolt pozitív hatása ismert a felnőtt lakosság esetében, a mértéktelen fogyasztással azonban az egészségügyi kockázatok növekednek. Az ajánlott határértékek feletti mennyiségű fogyasztással nem a pozitív, hanem a káros hatások erősödnek!


Azonban az alkoholtartalmú italok egészségügyi hatása tekintetében nemcsak az elfogyasztott mennyiség számít, hanem a fogyasztási szokások is.


Jobb mértékkel és rendszeresen étkezés közben alkoholt inni, mint ugyanazt a mennyiséget egyszerre, étel nélkül, önmagában elfogyasztani. A fiatalkorúaknak, a már korábban addikciós problémákkal küzdőknek, a gyermeket váróknak és bizonyos gyógyszereket szedő személyeknek tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól.


Számos beszámolóból az derül ki, hogy bár az egy főre jutó alkoholfogyasztás Európa földközi-tengeri régiójában a legmagasabb, az ezekben az országokban jellemző fogyasztási szokások miatt ez mégis alacsonyabb kockázatot jelent; hiszen például, az alkoholtartalmú italokat itt elsősorban otthon, étkezés közben fogyasztják, nem pedig étel nélkül, bárokban, éttermekben.


A káros hatású fogyasztási szokások valójában jóval kevésbé fordulnak elő a fő bortermelő országokban, ahol a bort szinte kizárólag étkezés során fogyasztják és az alkalmanként elfogyasztott bormennyiség jellemzően sokkal kisebb, mint az északi országokban vagy az Egyesült Királyságban és Írországban, ahol a rohamivás leggyakrabban megfigyelhető.

Ezzel párhuzamosan egyre több bizonyíték mutat arra, hogy mennyire egészséges az a mediterrán étrend, melyet zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, diófélék, minimális mértékben feldolgozott gabonafélék és olívaolaj nagymennyiségű, halak mértékletes, tejtermékek kis-közepes mennyiségű, húsok kismennyiségű fogyasztása, valamint rendszeres, de mértékletes borfogyasztás jellemez.


A legtöbb európai nemzet kultúrájában a bor hagyományosan kifinomult italválasztásnak minősül, ez a mértékletes fogyasztással összhangban álló felfogás. Míg az Európai Unióban az elmúlt 20 évben a borfogyasztás jelentős mértékben csökkent, a fiatalok körében a mértéktelen alkoholfogyasztás fokozatosanemelkedett, különösen rohamivás formájában.

Ez a tendencia is rámutat a fogyasztási szokások fontosságára, valamint a felelős, mértékletes alkoholfogyasztás népszerűsítésének szükségességére.


Kormányzati szinteken már léteznek olyan irányelvek, amelyek betartásával az alkoholfogyasztással járó veszélyek, így a káros egészségügyi hatások is minimalizálhatók, a jótékony hatások viszont maximalizálhatók. Ilyen irányelv a bor étkezés közben történő fogyasztása, egyidejű fogyasztása alkoholmentes itallal, illetve a visszafogott tempójú borozás.

-- | Mértékletesség
A komplex regionális és kultúrákon átívelő meghatározó tényezők megértése

Traditionally, most European cultures consider wine a refined choice, a view which is consistent with moderate consumption, nonetheless enormous cross-cultural variations in the way Europeans drink and behave when they drink do exist...

Share on Facebook Share on twitter Pin It e-mail