Champagne et Bourgogne rejoignent la liste du Patrimoine Mondial de l'Unesco

Les célèbres caves et vignobles de Champagne et Bourgogne ont été ajoutés à la célèbre liste du patrimoine mondial de l'Unesco ce 4 Juillet dernier et rejoignent ainsi d'autres régions viticoles figurant déjà sur la liste.


Bourgogne


Avec leurs parcelles viticoles précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, accompagnés de conditions naturelles très spécifiques et de différents types de vigne; les climats et les terroirs de Bourgogne sont un excellent exemple de la production de vin et d’une culture de la vigne active depuis le Moyen Âge.


Champagne


D'autre part, les coteaux de Champagne, Maisons et caves sont reconnus en tant que sites où la méthode de production a été développée sur le principe de la seconde fermentation en bouteille. Les vignobles historiques d’Hautvilliers, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, la colline de Saint-Nicaise à Reims, et l'avenue de Champagne et Fort Chabrol à Epernay composent ce bien. Ensemble, ils comprennent les principaux sites de production ainsi que leurs caves souterraines de renom, en plus des célèbres maisons de champagne.


Ces deux sites se joignent ainsi à d'autres régions viticoles figurant déjà sur la liste du Patrimoine Mondial: Piémont (Italie), Moselle (Allemagne), Tokaj (Hongrie), la Wachau (Autriche) ainsi que le kvevri, la méthode de vinification traditionnelle en Géorgie.

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