Ο οίνος υπήρξε ανέκαθεν σημαντικό μέρος της διατροφής, της γαστρονομίας και της καλής διάθεσης, και μετεξελίχθηκε από σημαντική διατροφική πηγή σε ένα πολιτισμικό συμπλήρωμα του φαγητού.


Η κατανάλωση οίνου με μέτρο κατά τη διάρκεια των γευμάτων αποτελεί μέρος της ευρύτατα γνωστής και εγνωσμένης αξίας της μεσογειακής διατροφής και του συνακόλουθου τρόπου ζωής. Το Γαλλικό Γαστρονομικό Γεύμα, αναγνωρισμένο από την UNESCO το 2011 ως μέρος της άυλης παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς, περιλαμβάνει και αυτό την κατανάλωση οίνου με μέτρο. Σε ορισμένες χώρες όπως η Ισπανία, με ισχυρή την οινική παράδοση ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ο οίνος αναγνωρίζεται από τη νομοθεσία ως τρόφιμο.


Μια ισορροπημένη διατροφή είναι κομβικής σημασίας για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η υπερβολή τόσο όσον αφορά στο φαγητό όσο και στο ποτό μόνο επιβλαβής μπορεί να αποβεί. Η ποιότητα όσο και η ποσότητα είναι σημαντικές όταν γίνεται λόγος για μια ισορροπημένη διατροφή.


Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό να επιλέγει κανείς προσεκτικά τι πίνει και τι τρώει, να γεύεται αργά και να αποφεύγει τις υπερβολές.


Για να ενημερωθείτε σχετικά με την ποσότητα θερμίδων στο κρασί, δείτε παρακάτω ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες.


Θερμίδες και κρασί


Οι θερμίδες που περιέχονται στα αλκοολούχα ποτά προέρχονται κυρίως από την αιθανόλη (1 g αλκοόλ= 7 Kcal). Έτσι, μια αλκοολική μονάδα ποτού των 10 g αλκοόλ περιέχει 70 Kcal.


Πόσα γραμμάρια αιθανόλης
περιέχει το κρασί;


Παρόλα αυτά, το ακριβές θερμιδικό περιεχόμενο του οίνου εξαρτάται τόσο από το αλκοόλ όσο και από τα υπολειμματικά σάκχαρα που παραμένουν μετά τη ζύμωση του χυμού σταφυλιών στον οίνο (1 g σακχάρου= 4 kcal).


Ως εκ τούτου, οι συνολικές θερμίδες των οινικών προϊόντων μπορεί να ποικίλλουν από εσοδεία σε εσοδεία, και ανάλογα με τον τύπο του οίνου (ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος, γλυκός).


Πόσα γραμμάρια ζάχαρης περιέχει το κρασί;

Θερμίδες ανά μονάδα κατανάλωσης κρασιού

Αναφορά εκτίμησης θερμιδικού περιεχομένου:

(1) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 753/2002

(2) Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 607/2009

(3) Μέσος αριθμός βάσει τυπικών ποσοτήτων. Το ακριβές ποσοστό θερμίδων μπορεί να ποικίλλει πολύ ανάλογα με τον τύπο κρασιού της ίδιας κατηγορίας και από κρασί σε κρασί.

-- | Μέτρο
Πόσα γραμμάρια ζάχαρη περιέχει ο οίνος;

Ο οίνος είναι το προϊόν της αλκοολικής ζύμωσης του χυμού σταφυλιών (ο χυμός σταφυλιών αναφέρεται επίσης και ως μούστος).

-- | Μέτρο
Πόσα γραμμάρια αιθανόλης περιέχει το κρασί;
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ των αλκοολούχων ποτών ποικίλλει από το ένα ποτό στο άλλο. Βάσει της νομοθεσίας, ο αποκτημένος αλκοολικός τίτλος (αιθανόλη) κατ’ όγκο (% abv) πρέπει να αναγράφεται στην επισήμανση των αλκοολούχων ποτών.
-- | Μέτρο
Τί είναι μονάδα κατανάλωσης αλκοόλ;

Η Μονάδα Κατανάλωσης Οινοπνεύματος ή Τυποποιημένο Ποτό δείχνει τη μέση περιεκτικότητα καθαρής αλκοόλης έτσι όπως αυτή εκφράζεται στις πιο συνηθισμένες μονάδες κατανάλωσης, παρόλο που οι όγκοι ανά δόση και οι κατευθυντήριες γραμμές κατανάλωσης ποικίλλουν από χώρα σε χώρα, ανάλογα με την κουλτούρα και την παράδοση.

-- | Μέτρο
Συνιστώμενη δόση οίνου

Τα μεγέθη της δόσης ποικίλλουν από χώρα σε χώρα, καθιστώντας δύσκολες τις διαπολιτισμικές συγκρίσεις. Οι πιο χαρακτηριστικές ποσότητες ανά δόση για ήρεμους ξηρούς οίνους είναι 125ml και 175 ml. Για εμπλουτισμένα/λικέρ/γλυκά κρασιά, η ποσότητα ανά δόση είναι συνήθως μικρότερη.

Share on Facebook Share on twitter Pin It e-mail